香辣面糊涂做法
香辣面糊涂是一道具有河南特色的美食，以其独特的酸甜辣味和丰富的口感而受到人们的喜爱。下面是制作香辣面糊涂的详细步骤：
材料准备
面条：适量
猪肉：适量（瘦肉或五花肉均可）
郫县豆瓣酱：1勺
辣椒面：适量
青麻椒面：适量
蒜末：适量
葱花：适量
干辣椒：适量
洋葱：适量
青红椒：适量
蚝油：1勺
老抽：半勺
盐：适量
鸡精：少许
白糖：少许
花椒粉：适量
白芝麻：适量
香油：适量（可选）
制作步骤
肉片腌制
将肉片加入1勺生抽、半勺老抽、少许白胡椒粉和淀粉，抓匀后喷点食用油，腌制15分钟备用。
面条煮熟
面条煮熟后捞出，过冷水后控干水分。
炒制肉片
锅中加油，油热后放入腌制好的肉片，炒至断生后盛出备用。