排骨汤放不放木耳香菇

在排骨汤中加入木耳和香菇是 完全可以的，而且这样做通常会使汤的味道更加鲜美。以下是一些具体的做法和注意事项：

做法

准备材料：排骨500克，木耳50克，香菇50克，姜片3片，葱段2根，料酒、盐、鸡精、胡椒粉适量，水适量。

处理排骨：将排骨用清水洗净，放入锅中加水煮沸后捞出，用清水冲洗掉表面的浑浊物质。

煎排骨：将煮过的排骨放入炒锅中煎至两面金黄。

煮汤：在锅中加入适量的清水，加入姜片、葱段和少许料酒，煮沸后转小火继续煮30分钟。

泡发菌菇：在煮排骨的过程中，将木耳和香菇泡发至软后切片备用。

加入菌菇：将泡发后的木耳和香菇加入锅中，继续煮10分钟。

调味：调入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味即可。

注意事项

食材搭配：香菇和木耳可以一起食用，且不会产生食物相克的问题。

烹饪顺序：香菇比木耳耐炖，所以建议先放香菇，等炖个半小时以后再放木耳下去炖二十分钟。