莲藕干贝排骨汤

莲藕干贝排骨汤是一道美味且富有营养的汤品，主要原料包括鲜藕、排骨和干贝。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鲜藕：1斤

排骨：2斤

干贝：半斤

盐：适量

葱：适量

姜：适量

料酒：适量

制作步骤：

准备食材

干贝洗净，用温水泡发，泡干贝的水留用。

鲜藕削皮，洗净切片。

排骨洗净，斩块。

葱洗净切段，姜洗净切片。

焯水

将排骨放入沸水中焯水，去掉血沫，焯水约5分钟后，捞出排骨，用冷水冲洗干净，备用。

莲藕切片后用清水冲洗，去掉表面的淀粉。

炖汤

锅中加入泡干贝的水，水开后，放入排骨、藕片、干贝、葱段和姜末。

大火烧开后，转小火，炖煮两个小时，加盐调味。

小贴士：

如果喜欢更浓郁的味道，可以在炖煮过程中加入适量的料酒，帮助去腥提香。

炖煮时间越长，汤的鲜香味越浓，莲藕也会更加软糯入味。

完成与盛汤：

当时间到了，汤色透亮，莲藕软糯，关火后，将汤盛入碗中，可以用葱花作为点缀，增添一丝清香。

这道莲藕干贝排骨汤结合了鲜藕的清脆和排骨的鲜美，再加上干贝的增鲜，口感层次丰富，营养丰富，适合家庭制作和享用。