鲫鱼清蒸后红烧

鲫鱼清蒸后红烧是一种非常受欢迎的家常菜，结合了清蒸的鲜嫩和红烧的浓郁。以下是制作这种菜肴的步骤：

清蒸鲫鱼

准备材料

鲫鱼 300克

生姜 适量

大葱 适量

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

处理鱼

清洗鲫鱼，去除内脏和鱼鳞，剪去鱼鳍。

在鱼身两侧划几刀，撒上适量的盐和料酒腌制10分钟。

蒸鱼

在蒸锅中加入适量的水，水开后将腌制好的鲫鱼放入蒸盘中。

撒上切好的姜丝和葱段，淋上一勺料酒，再加一点盐调味。

蒸8到10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。

红烧鲫鱼

准备材料

蒸好的鲫鱼 300克

生姜 适量

大葱 适量

蒜 适量

生抽 适量

老抽 适量

料酒 适量

白糖 适量

盐 适量

清水 适量