低嘌呤冬瓜食谱
冬瓜瘦肉汤 食材
新鲜冬瓜200克（嘌呤含量约10 mg）
猪瘦肉100克（嘌呤含量约120 mg）
生姜10克（嘌呤含量忽略）
清水1000毫升
盐适量
烹饪步骤：
1. 猪肉处理：猪瘦肉切薄片，冷水浸泡30分钟，中途换水2次以去除血水和部分嘌呤。焯水后冲洗干净备用。
2. 冬瓜处理：冬瓜去皮去籽后切厚块，开水焯烫1-2分钟去除少量草酸，捞出沥干备用。
3. 炖煮：锅中加水，放入生姜和焯水后的瘦肉，大火转小火炖煮3分钟。再加入焯水后的冬瓜块，继续炖煮8-10分钟，直至冬瓜变软。
4. 调味：据个人口味适量加入少量盐或生抽提味，也可加入葱花或枸杞增香添色。
营养贴士：这道汤不仅美味，还能提供丰富的维生素C和膳食纤维，同时低嘌呤的特性也让痛风患者能够安心享用。建议每次食用不超过约200毫升的汤。