椒盐油炸番薯

椒盐油炸番薯是一道美味的小吃，外酥里糯，深受大人和小孩的喜爱。以下是制作椒盐油炸番薯的步骤：

选材与准备

选择中等大小的番薯，洗净后去皮切成块或片，根据个人喜好调整大小。

准备好适量的食用油和椒盐。

焯水

将切好的番薯块放入锅中，加入清水，开火煮沸，水开后焯水3分钟，以去除土豆的淀粉，使炸出来的薯角更加酥脆。

裹上淀粉

在碗中调制1:1比例的淀粉和清水，搅拌均匀，做成糊状。将焯水后的土豆捞出，稍微晾凉后，均匀地裹上一层淀粉水。

炸制

热锅凉油，油温升高至180度时，将裹好淀粉的土豆块放入锅中，炸至金黄酥脆。炸制时间大约为5-7分钟，直到薯角表面金黄，外脆内糯。

调味

薯角炸好后捞出，沥干油份，立即撒上适量的椒盐和辣椒粉（如果喜欢），搅拌均匀，充分入味。

品尝

将炸好的椒盐油炸番薯装盘，即可享用。可以根据个人口味搭配番茄酱或其他酱料。

小贴士：

油温控制很重要，油温过高容易炸焦，油温过低则容易吸油。

焯水可以去除多余的淀粉，使炸出来的薯角更加酥脆。