早餐吃肉做法

早餐吃肉的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

经典早餐肉

用料：黑猪肉1斤、料酒、生抽、老抽、耗油、胡椒、花椒、盐、糖适量。

做法

1. 面粉淀粉加水搅拌，加鸡蛋搅拌成面糊。

2. 剁肉，搅拌时间越长越好。

3. 模具刷油，隔水蒸，脱膜切片即可。

快速早餐炖肉

食材：猪肉、芹菜、蘑菇、板栗、腐竹、葱/姜/蒜、花椒、大料、香叶、料酒、食用油、盐、白糖、生抽、老抽。

做法

1. 前一天晚上准备：猪肉切块、腐竹泡透、蘑菇清洗、芹菜切段、板栗去皮、葱切斜片、姜切片、蒜拍扁。

2. 猪肉焯水去血水，放入电饭煲中，加花椒、大料、香叶，加水末过肉块，预约早上熟。

3. 次日早晨，锅中放油，下葱姜蒜爆香，加入蔬菜和炖好的猪肉，混合炖煮几分钟即可。

早餐肉泥

用料：猪肉、牛肉、葱姜、糯米粉、水、鸡蛋、调味料。

做法

1. 猪肉和牛肉洗净切小块，与葱姜一起剁成小块。

2. 糯米粉和水放入碗中，加鸡蛋拌匀成面糊，加入肉块和全部调味料，搅拌成细腻泥状。

3. 肉泥装入硅胶模具内，压紧实，表面抹平，放入蒸箱，125度蒸30分钟。

糯米肉

用料：牛肉或猪肉、糯米、大葱、姜片、盐、白糖、蚝油、味极鲜、老抽、葱姜水。

做法

1. 糯米提前浸泡一晚，牛肉腌制一晚，绞碎后加入调料抓拌均匀，淋上油，冷藏一晚。

2. 第二天将腌制好的牛肉和沥干水分的糯米混合，抓拌均匀，包入锡纸中，高压锅蒸30分钟，焖10分钟。

瘦肉粥

用料：瘦肉（如猪里脊或猪后腿肉）、大米、姜、葱、盐和胡椒粉。

做法

1. 大米提前浸泡30分钟，与姜片煮沸，加入腌制好的瘦肉，待肉熟透即可。

2. 可加入香菇、胡萝卜丁、玉米粒等配料，增加营养和口感。

猪肉馄饨

用料：猪肉、韭菜、姜末、馄饨皮、猪油、盐、鸡精、白糖。

做法

1. 猪肉剁成肉末，加入韭菜和姜末，加猪油、盐和鸡精，搅拌均匀。

2. 馄饨皮包入肉馅，煮熟即可。可根据口味调整汤底味道。

这些早餐吃肉的做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。