煎蛋萝卜炖汤

煎蛋萝卜炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料:

材料准备:

白萝卜:1根

鸡蛋:2个

葱:1根

姜:1片

盐:适量

白胡椒粉:适量

鸡精:适量(可选)

枸杞:几颗

虾皮:少许(可选)

葱花:适量

制作步骤:

萝卜处理

将白萝卜洗净,去皮后切成细丝或薄片。切得越细,煮的时间越短,口感越好。

煎蛋

锅中加油,油热后倒入鸡蛋液,用铲子快速摊开,煎至两面金黄。煎蛋时油温不宜过高,以免蛋煎得太老。

煎好的鸡蛋切成块备用。

炒萝卜丝

锅中留少许油,放入姜片炒香。这一步很重要,可以去腥增香。

加入切好的白萝卜丝,翻炒至萝卜变软。这样可以让萝卜的香味更好地释放出来。

煮汤