煎蛋萝卜炖汤
煎蛋萝卜炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料准备：
白萝卜：1根
鸡蛋：2个
葱：1根
姜：1片
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精：适量（可选）
枸杞：几颗
虾皮：少许（可选）
葱花：适量
制作步骤：
萝卜处理
将白萝卜洗净，去皮后切成细丝或薄片。切得越细，煮的时间越短，口感越好。
煎蛋
锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速摊开，煎至两面金黄。煎蛋时油温不宜过高，以免蛋煎得太老。
煎好的鸡蛋切成块备用。
炒萝卜丝
锅中留少许油，放入姜片炒香。这一步很重要，可以去腥增香。
加入切好的白萝卜丝，翻炒至萝卜变软。这样可以让萝卜的香味更好地释放出来。