凉拌虾仁米线

凉拌虾仁米线是一道结合了虾仁鲜美和米线爽滑的泰式风味美食。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

主要食材和配料

米线：100克

虾仁：100克

大蒜：4瓣

小米椒：2根

线椒：1根

青柠檬：1个（切片，汁液挤出）

香菜：1根（切末）

小番茄：4个（对半切开）

洋葱：1/8个（切末）

鱼露：1勺

生抽：1勺

盐：1/2茶匙

糖：1/3茶匙

蚝油：1勺

泰式辣椒酱：1勺

青柠汁：1勺

制作步骤

准备米线

将米线放入沸水中煮至8分熟，然后捞出沥干水分备用。

处理虾仁

虾仁洗净后，放入沸水中焯烫2分钟，捞出后置于一旁备用。

调制酱汁

在一个大碗中，放入切好的蒜末、青红椒圈、香菜末。