冬瓜文蛤薏米汤

冬瓜文蛤薏米汤是一道适合夏季食用的清热利湿汤品。它主要利用了冬瓜、文蛤和薏米的营养和药用价值，具有滋阴生津、清热利水、健脾助运的功效。

主要食材

文蛤：500克，性味微寒，能滋阴生津，软坚散结，通利小便。

冬瓜：300克，味甘性凉，能清热利水，除烦解毒。

薏米：50-100克，清热利湿，健脾助运。

姜片：适量，用于去腥增香。

盐：适量，用于调味。

制作方法

准备食材

文蛤提前泡发，洗净备用。

冬瓜去皮切块。

薏米提前浸泡2小时。

姜切片。

煮薏米

将浸泡好的薏米倒入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火煮20分钟，直至薏米变软。