新菠菜吃法

新鲜菠菜的吃法多种多样，以下提供几种常见的做法：

材料：菠菜约6两。

做法：

1. 菠菜去根，摘去老叶，冲洗干净后放清水中浸泡片刻，用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段。

2. 锅内烧开水，放入菠菜烫一下（不超过10秒）立即捞出冲水过凉，沥干。

3. 起油锅，烧热后下菠菜翻炒，加盐，炒出水后加少许味精即可出锅盛盘。

材料：菠菜六两。

做法：

1. 菠菜洗净放开水锅里烫下捞出挤净水份。

2. 取一大碗放菠菜，盐，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌匀即可。

材料：菠菜、姜末。

做法：

1. 姜洗净切末。

2. 菠菜洗净。同时烧开一锅水，投入菠菜，汆一两分钟，去除草酸，沥干水待用。

3. 热锅冷油，放入姜末，炒香。

4. 然后放入菠菜，翻炒。

5. 加适量盐味精，炒匀即可出锅。

材料：新鲜菠菜、鸡蛋、盐、食用油适量。

做法：

1. 将菠菜洗净切段，鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，先炒鸡蛋，然后将菠菜加入翻炒。

3. 加盐调味即可。

材料：菠菜1把，鸡蛋5个，面粉100g，胡椒粉少许，芝麻适量，盐适量，食用油适量。

做法：

1. 将所有的食材都准备好，菠菜清洗干净，放入盘里。烧一锅开水，水开后，把清洗干净的菠菜倒入锅里，把菠菜先焯一下水，这样能够除去菠菜里面的草酸，让菠菜吃起来口感不会那么涩口。焯水时间不要太长，一般控制在1分钟左右就可以了。

2. 菠菜焯水后捞出，挤干水分，加入面粉、鸡蛋、胡椒粉、芝麻、盐，搅拌均匀。

3. 平底锅中加油，倒入面糊，煎成小饼即可。

这些做法都能让菠菜保持其鲜嫩口感和丰富的营养价值，你可以根据自己的口味选择合适的做法。