猪肝豆腐肉末汤

猪肝豆腐肉末汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝：适量

豆腐：1块

葱：适量

姜：适量

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

淀粉：适量

鸡精或味精（可选）：适量

香菜或葱花（用于装饰）：适量

步骤

准备食材

猪肝洗净，切成薄片或小粒，用料酒、盐、淀粉抓匀，腌制10-15分钟，以去除腥味并让猪肝更入味。

豆腐切成小块或片，葱姜蒜切末备用。

炒制猪肝

热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

加入腌制好的猪肝片，翻炒至变色，注意火候，不要炒得太久，以免猪肝变老。

煮汤

加入适量的清水，大火煮开。

放入豆腐块，继续煮5分钟左右，轻轻搅拌以免豆腐粘锅。