木耳的形状

木耳的形状主要有以下几种：

扁平的片状或耳状：

木耳通常呈扁平的片状或耳状，一般为淡棕色或暗灰色，表面有细密的纵向褶皱和横向皱纹，质地柔软，有弹性，不易破碎。

圆盘形：

木耳的子实体有时也呈圆盘形，边缘波浪起伏，口感滑爽。

不规则形：

木耳的形状有时也不规则，耳形多样，直径在3-12厘米之间。

杯状：

毛木耳的初期形态为杯状，逐渐变为耳状至叶状。

皱褶状：

皱木耳的子实体群生，幼时杯状，后期盘状至叶状，边缘平坦或波状，表面有明显的皱褶并形成网格。

燕耳状：

房县的黑木耳因其形状形似燕子，被称为燕耳。

综上所述，木耳的形状多样，包括扁平的片状或耳状、圆盘形、不规则形、杯状、皱褶状以及燕耳状等。这些形状主要取决于木耳的品种和生长环境。在购买木耳时，可以通过观察其形状是否完整、规则来判断其质量。