清蒸鲈鱼开水

清蒸鲈鱼时，应该 使用开水下锅。这样做可以减少蒸制的时间，并且保证鲈鱼的肉质鲜美不老。同时，蒸制过程中产生的汤汁可能会有一些腥味，将其倒掉可以使鲈鱼的口感更加鲜美。具体做法是先将锅里的水用大火烧开，然后再把处理好的鲈鱼放入锅中，蒸制8-12分钟左右即可出锅。蒸好的鲈鱼取出后，可以码放上新的葱姜丝，淋入一勺蒸鱼豉油，并在锅中添上少许的食用油，烧热后浇在葱花上面，这样可以使菜肴更加美味。