鱼头煲水芹菜

鱼头煲水芹菜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

鱼头：1个（建议使用胖头鱼或其他适合煮汤的鱼）

芹菜：1把（洗净，切段）

蒜头：2瓣（拍碎）

姜片：3片（可选）

盐：适量

糖：少许（可选，用于提鲜）

鸡精或味精：少许（可选）

食用油：适量

清水：适量

处理食材

鱼头洗净，用厨房纸巾吸干水分。

芹菜摘除叶子，去头洗净，切成段。

蒜头拍碎，姜切片。

煎鱼头

平底锅倒油加热，放入鱼头，煎至两面金黄，捞起备用。

煮汤

另起一锅，加入适量清水，放入煎好的鱼头。