南瓜芋头肉末

南瓜芋头肉末是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

1. 肉末蒸芋头南瓜

用料：

芋头 适量

南瓜 适量

肉末 适量

老豆腐 1块

蒜沫 适量

耗油 适量

生抽 适量

盐 适量

做法：

1. 南瓜和芋头切丁，猪肉搅成肉沫。

2. 热锅冷油，用小火把蒜沫炒香，炒到微微发黄。

3. 老豆腐用手捏碎，一起丢进去翻炒，炒到微微发黄。

4. 加入肉沫，翻炒均匀，加耗油、生抽、盐翻炒均匀。

5. 均匀的铺在芋头南瓜上，放锅里蒸熟，大约半小时，记得大火转小火。

6. 出锅后撒上葱花淋上热油即可。

2. 芋头南瓜炒饭

用料：

芋艿、南瓜、胡萝卜去皮清洗备用。

肉末加盐、料酒、生抽、老抽拌匀腌制一会。

豌豆解冻清洗。

做法：

1. 锅中放油烧热，放入肉末滑炒变色。

2. 放入芋艿和胡萝卜丁翻炒2分钟。

3. 放入南瓜和豌豆，烹入料酒和生抽翻炒均匀。

4. 剩米饭铺在蔬菜上面，加半碗水盖盖烧煮。

5. 水分烧干，芋艿熟透，加适量盐调味炒匀。

6. 美味炒饭吃起来。

3. 芋头南瓜肉末煲

用料：

夹心肉末适量

南瓜适量

咸鸭蛋1个

淀粉适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

蚝油适量

老抽适量

做法：

1. 夹心肉末中加盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉拌匀。

2. 南瓜去皮切细丁，与肉末混合均匀。

3. 芋艿去皮清洗干净，切成片，铺到盆中。

4. 放入肉末，中间稍压低，中间打入一个咸鸭蛋。

5. 上锅蒸15分钟，出锅后撒上葱花。

4. 五花肉香芋南瓜蓉

用料：

五花肉 100克

南瓜 300克

香芋 300克

蒜瓣 3个

盐 适量

油 适量

酱油 1汤匙

蚝油 1汤匙

鸡粉 少许

做法：

1. 南瓜、香芋分别去皮洗净，切薄片，五花肉洗净切薄片，蒜瓣去皮拍碎。

2. 热锅，下五花肉煸炒出油，下蒜瓣爆香，倒入酱油继续翻炒，加入香芋和南瓜翻炒2分钟。

3. 加入与食材持平的清水，遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖煮20分钟左右，煮至汤汁浓稠，调入盐，加入鸡粉、蚝油，翻炒均匀即可。

5. 芋头肉末蒸南瓜

用料：

芋头

肉末

葱姜蒜

生抽

盐

蚝油

做法：

1. 芋头去皮洗净，切成大小均匀的块状，放入蒸锅中蒸熟，大约需要20分钟左右。

2. 肉末中加入葱姜蒜末、生抽、盐、蚝油，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 将腌制好的肉末平铺在蒸熟的芋头上，蒸锅中加水，将芋头和肉末放入蒸锅中继续蒸10分钟。

4. 取出芋头和肉末，撒上一些葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。