奶油怎么做硬
要让奶油变硬，可以采取以下几种方法：
加糖打发法
将淡奶油倒入容器中，用抽蛋器按一个方向搅打。
分三次加入细砂糖，糖放得越多，越容易打发。
持续搅打十五分钟以上，或者使用电动搅蛋器仅需2到4分钟。
搅打完成后，将奶油放入冰箱冷藏15小时以上。
加糖和吉利丁片法
在打奶油时适量加入细砂糖或吉利丁片，保持一定的比例。
搅打至奶油变硬且不会溶。
冷藏法
将淡奶油冷藏至少12小时，尤其在天气炎热时，可以在打蛋盆下方放置一盆冷水以帮助降温。
加入适量的细砂糖或糖粉，用电动打蛋器低速缓慢画圈，直至奶油变得浓稠且出现明显纹路。
继续低速打发至奶油状态更硬，适合用于裱花等。