仙居芋头做法

仙居芋头，又称槟榔芋，是浙江省仙居县特产，其肉质酥软、味道芬芳，被誉为“芋中极品”。仙居芋头做法多样，以下提供几种常见的做法：

仙居芋头丸子

食材：芋头、猪肉、香菇、虾米、葱花、红薯粉、盐、胡椒粉、生抽、蚝油。

步骤：

1. 芋头去皮切丝，腌制10分钟。

2. 猪肉剁成沫，加入腌制好的芋头丝中，再加入香菇碎、虾米、葱花、红薯粉、盐、胡椒粉、生抽和蚝油，抓拌至粘手。

3. 团成小丸子，放入盘中摆放整齐。

4. 锅中加水烧开，将丸子放入蒸20分钟。

5. 蒸好后撒上葱花点缀。

仙居芋头糕

食材：芋头、腊肠、干虾、葱花、米粉、糯米粉、盐、水。

步骤：

1. 芋头切丁，腊肠切丁煎热，干虾切碎，葱花炒香。

2. 加入芋头丁、腊肠、干虾，炒熟后加水煮10分钟。