砂锅排骨焖苦瓜
砂锅排骨焖苦瓜是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
排骨：400克
苦瓜：1根（约200~500克）
香菇：适量（可选）
香葱：2棵
生姜：1块
鸡蛋：1只（可选，用于腌制排骨）
面粉：适量（可选，用于腌制排骨）
调料：料酒、盐、五香粉、味精（或鸡粉）、胡椒粉等适量
制作步骤
准备排骨
排骨洗净后砍成块。
可选择撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面腌制一会儿（此步骤可选，用于增加排骨的香味和口感）。
准备苦瓜
苦瓜去籽洗净，切成厚片。
苦瓜也可先用开水焯一下，去除部分苦味（但注意不要焯太久，以免失去清脆口感）。
准备其他材料
香葱洗净切段，生姜洗净切片。
香菇泡软洗净（如果使用）。