苦瓜片晾晒

苦瓜片的晾晒方法如下：

清洁和切片

将苦瓜洗净，去籽，切成0.8-1公分厚的圆片状。

初步处理

将切好的苦瓜片放入沸水中煮熟至断生，然后迅速从冷水中取出，沥干水分。

也可以选择将苦瓜片与少量食盐拌匀，然后蒸至五成熟至十成熟，再进行晾晒。

晾晒方法

将苦瓜片均匀地摆放在铁网或竹盘上，放在阳光充足的地方曝晒。

白天晒，晚上将苦瓜片放进保鲜盒或塑料袋中，绑好后放入冰箱冷藏保存，第二天再拿出来继续晒。

在阳光充足的天气下，通常需要晒3-5天才能干透。

进一步干燥

如果需要更快的干燥效果，可以将干燥后的苦瓜片放在70-120度的铁板上逐步烘烤，或者使用铁锅像炒茶那样翻炒。

保存

晒干后的苦瓜片应密封保存，以保持其干燥和延长保存时间。