咸蛋黄板栗焗南瓜

咸蛋黄焗南瓜是一道美味的菜肴，主要材料是南瓜和咸蛋黄。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

材料

南瓜：半个（1斤多）

咸蛋：2-3个（根据个人口味定）

淀粉：适量

料酒：一点点

葱、薄荷叶（可选，用于装饰）

做法

南瓜处理

南瓜切片，放入锅中煮1-2分钟，然后沥干水分。

沥干后的南瓜里加入淀粉，搅拌均匀，最好每一片南瓜都包裹着粉。

炸南瓜

锅中加油，待热油后转中小火，放入南瓜片，炸至金黄捞出待用。

炒咸蛋黄

捣碎咸蛋，炒出香味，加一点点料酒去味。

炒均匀后，将炸好的南瓜片倒入锅中，翻炒均匀，让南瓜片上沾满咸蛋黄。

出锅装饰

为了好看，可以加点葱或薄荷叶装饰。

小贴士