南瓜加上面粉
南瓜和面粉可以制作多种美食,以下提供几种做法:
南瓜饼
食材:南瓜300克、面粉200克、糖适量、牛奶或温水50毫升、食用油少许。
步骤:
1. 南瓜去皮去瓤后切成薄片,蒸熟后碾成泥。
2. 在南瓜泥中加入面粉、糖和牛奶(或温水),搅拌成面团。
3. 面团揉好后醒发一会儿,然后分成小剂子,擀成圆片,两面煎至金黄即可。
南瓜发面小饼
食材:南瓜266克、鸡蛋2个、白糖20克、酵母粉3克、面粉360克。
步骤:
1. 南瓜蒸熟后捣成泥,加入白糖、酵母粉和鸡蛋,搅拌均匀。
2. 加入面粉,边加边搅成絮状,揉成面团,发酵至两倍大。
3. 排气后分成10个面剂,揉圆醒10分钟,压出米字型,再次醒发后烙至两面金黄。
南瓜早餐饼
食材:南瓜300克、白糖15克、酵母粉3克、普通面粉200-250克、清水150克、食用油。
步骤:
1. 南瓜蒸熟后加白糖按压成泥,晾至温热加酵母搅拌融化。
2. 加入面粉和清水调成面糊,盖上保鲜膜醒发至两倍大。
3. 发好的面糊搅拌排气后装入裱花袋,电饼铛小火刷油,挤入面糊,烙至底面金黄翻面,反复翻面至两面金黄松软。
南瓜烤饼
食材:南瓜250克、白糖、酵母粉4克、普通面粉400克、食用油15毫升、白芝麻。
步骤:
1. 南瓜蒸熟后捣成泥,加白糖、酵母粉和食用油,搅拌均匀。
2. 加入面粉,揉成面团,发酵至两倍大。
3. 排气后分成若干份,擀成圆片,刷上清水,撒上白芝麻,二次醒发后放入烤箱烤至两面金黄。
这些做法都可以根据个人口味进行调整,例如可以加入其他配料如红枣、芝麻、核桃等,增加风味和营养。