地瓜胡萝卜蒸鸡蛋做法

地瓜胡萝卜蒸鸡蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是几种不同的做法，您可以根据个人口味选择一种来尝试。

做法一：经典蒸蛋

食材：

胡萝卜 2根

鸡蛋 6个

盐 适量

蒜末 1小勺

葱花 适量

生抽 1小勺

香油 少许

水 100ml

步骤：

1. 胡萝卜洗净去皮，切成0.5cm左右的小丁。

2. 胡萝卜丁加盐揉搓，出水分。

3. 鸡蛋打散，加入盐和水，搅拌均匀。

4. 将胡萝卜丁加入蛋液中，搅拌均匀。

5. 将蛋液倒入盘子中，边缘略深。

6. 蒸锅加水烧开，将盘子放入，防止水汽倒流。

7. 中火蒸10-15分钟，至蛋液凝固。

8. 出锅后撒上葱花，淋上生抽和香油即可。

做法二：加入胡萝卜丝

食材：

胡萝卜 2根

鸡蛋 8个

葱花 适量

小辣椒 适量

黑芝麻 适量