韭菜豆腐干包饺子做法

韭菜豆腐干包饺子的做法如下：

材料

韭菜：适量

豆腐干：适量

鸡蛋：1个

水饺皮：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

鸡精：适量

蚝油：适量

十三香：适量

酱油：适量

醋：少许

蒜瓣：适量

虾皮：适量

糖：适量

做法步骤

准备食材

韭菜洗净，切去头部比较硬的一段，然后切成末。

豆腐干洗净切成末。

鸡蛋加入少许盐，少许胡椒粉，打散备用。

炒鸡蛋

锅烧热，倒入适量食用油，倒入蛋液，炒熟后盛出凉一下。

拌馅

将韭菜末、豆腐干末和炒熟的鸡蛋放入一个碗中。

包之前放入一勺盐，拌匀。

包饺子

取一个饺子皮，放上适量馅料，包起来，边上一圈捏紧。

依次包好所有饺子。

煎饺子

锅子再烧热，倒适量油，放入韭菜饺子，中小火煎至一面金黄后翻面。

两面都煎至金黄，出锅。

小贴士

韭菜处理：

韭菜洗净后要切去头部比较硬的一段，防止包馅时韭菜断裂。

馅料调味：

在包馅之前，先将韭菜和豆腐干用少量食用油拌匀，这样可以锁住韭菜中的水分，避免馅料出水。

煎饺子：

煎饺子时要用中小火，避免煎焦，待一面金黄后再翻面，确保两面都煎至金黄。

这样，美味的韭菜豆腐干饺子就做好了，可以搭配醋和酱油等调料食用，味道更佳。