酱萝卜青椒肉丝

青椒酱萝卜肉丝是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括青椒、胡萝卜和瘦肉。以下是制作这道菜的详细步骤：

青椒 3个

胡萝卜半根

瘦肉适量

蒜 5瓣

油少许

蚝油少许

孜然粉少许

青椒洗净切丝

胡萝卜洗净切丝

蒜切成蒜瓣

肉丝放碗内，放少许盐和料酒腌制十五分钟

锅里放入清水，水开放入青椒和胡萝卜丝，绰水一分钟，捞出放凉水盆内

锅里放油，油热倒入肉丝，快速翻炒，炒至变色，关火

炒锅用清水清洗干净，放电磁炉上烧热放油，油五分热时放入蒜瓣

蒜瓣烹香后放入胡萝卜丝和青椒，撒少许盐

翻炒几下后放入炒好的肉丝

再翻炒几下以后放蚝油，转中小火，放少许水，闷炖一分钟

出锅前放少许孜然粉，关火

将炒好的青椒酱萝卜肉丝装盘即可享用

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢酸味可以适量增加醋或柠檬汁。

如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入一些干辣椒丝或辣椒酱。

这道菜也可以搭配一些米饭或面条食用，味道更加美妙。