土鸡黄花炖汤

土鸡黄花炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

经典做法

食材：土鸡、黄花、猪油、姜、盐、水。

步骤：

1. 土鸡热水洗去泡沫捞起待用，姜切片。

2. 入猪油，十成热加入姜片炒香，加入鸡块翻炒。

3. 倒入炖锅，加水，大火转小火一个半小时后加入黄花，再半个小时加盐调味起锅。

家常做法

食材：土鸡750g（半只）、干黄花菜80g、香菜适量、姜适量、油适量、盐适量、料酒适量、蚝油适量、酱油适量、糖适量、胡椒粉1匙、鸡精少许、清水适量。

步骤：

1. 土鸡半只，剁成小块。

2. 黄花菜干放入温水浸泡30分钟，清洗干净后备用。

3. 烧开一锅水，放入鸡块焯水5分钟，捞起，表面的浮沫清洗干净，沥干水分。

4. 起锅热油，放入姜片炒香，倒入鸡块翻炒至表面微微发黄。

5. 加入盐、料酒、蚝油、酱油、糖、胡椒粉，翻炒入味。