用什么能把银耳炖烂
要炖烂银耳，可以采用以下几种方法：
电炖锅或电砂锅
将泡发好的银耳放入电炖锅中，加入适中的水量，直接炖煮4-5个小时即可变粘稠。
压力锅
将泡好的银耳和水放入压力锅中，煮20-30分钟，放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠。
传统灶膛煨
将银耳用温水泡发2个小时后，装在汤罐里，用小碗盖上，用土灶的余火煨在罐子周围，两三个小时后拿出来即可炖烂。
开水瓶（暖水壶）炖
将银耳用清水浸泡一到两小时，撕成小片后放入开水瓶中，盖上盖子密封好，六到七个小时后银耳就炖烂了。
高压锅
将银耳放入高压锅中，加适量清水，大概银耳高度两倍，盖上锅盖，选择压力煮功能，高压下煮烂大约需10分钟。
砂锅或慢炖锅
将切碎的银耳和适量水放入砂锅或慢炖锅中，炖煮时间根据具体设备和烹饪要求来决定，通常需要1-2个小时。