芝麻红枣银耳羹做法窍门

制作芝麻红枣银耳羹的窍门包括：

银耳的选择与处理

使用提前泡发好的银耳，可以缩短煮制时间，使其更易软糯。

银耳可以撕成小朵，这样更容易出胶，口感更佳。

火候控制

煮银耳时要用小火慢炖，这样可以使银耳的胶质充分释放，羹汤更加浓稠。

大火烧开后转小火，持续煮制，直至银耳软糯出胶。

搭配其他食材

可以根据个人口味加入莲子、桂圆、枸杞等其他食材，增加口感和营养价值。

加入一些黑芝麻或糖粉，不仅美观，还能增加风味。

调味与收汁