冬瓜炖带鱼做法

冬瓜炖带鱼的做法如下：

材料准备

带鱼：500克

冬瓜：500克

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

大料：适量

盐：适量

白糖：适量

醋：适量

料酒：适量

制作步骤

带鱼处理干净，切成段，用料酒腌制去腥味。

冬瓜去皮去籽，切成块状。

葱切段，姜切片，蒜切末。

热锅凉油，将带鱼两面煎至金黄，捞出备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜和大料爆香。

加入煎好的带鱼，加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮15分钟。

加入冬瓜块，继续炖煮10分钟，直到冬瓜熟透变软。

加入盐、白糖和醋调味，炖煮2分钟后即可出锅。

提示和建议

带鱼煎至金黄时，要注意火候，避免煎糊。

冬瓜炖煮时间不宜过长，以保持其口感和营养。

根据个人口味，可以适量调整盐和糖的用量。

这样一道清淡鲜美的冬瓜炖带鱼就完成了，适合夏季食用，既有海鲜的鲜美，又有冬瓜的清凉口感。