胡萝卜腊肉鸡蛋馅包子

胡萝卜腊肉鸡蛋馅包子是一种美味的传统中式点心，结合了胡萝卜的甜味、腊肉的咸香和鸡蛋的滑嫩，非常适合作为早餐或下午茶点心。以下是制作胡萝卜腊肉鸡蛋馅包子的详细步骤：

面团材料

中筋面粉：300克

温水：150克

酵母粉/无铝泡打粉：3克

细砂糖：3克

内馅材料

胡萝卜：2根

鸡蛋：3个

盐：2克

白胡椒粉：1小勺

葱花：适量

生抽：2勺

蚝油：1勺

鸡粉：1勺

食用油：1勺

制作步骤

1. 和面

将酵母粉和细砂糖放入温水中（约35度），静置融化5分钟。

慢慢将面粉倒入温水中，边倒边搅拌，成絮状。

用手揉搓面团至光滑，进行第一次醒发（约30分钟），直到手指按下不会回缩。

2. 准备馅料

胡萝卜洗净，刮去外皮，切成小丁。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

腊肉切成小丁或丝，用温水泡软后切碎。