胡萝卜包菜炒肉末

胡萝卜包菜炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：简单家常菜

食材

胡萝卜一个

包菜一个

五花肉适量

油适量

盐适量

步骤

胡萝卜洗净削皮，切成薄片。

包菜洗净，手撕成适量的大小。

锅里加适量的油，加入切好的五花肉，炒至金黄色。

然后加入胡萝卜片，继续翻炒。

再将包菜放入，翻炒一会然后加盐，即可出锅。

做法二：加入青椒

食材

猪肉适量

青椒适量

盐适量

油适量

步骤

将萝卜切片，包菜切块，辣椒和肉切丝。

热锅热油放进猪肉炒片。

再放进包菜，红萝卜片，包菜加盐炒匀。

炒熟。

放点味精。

炒匀出锅。

做法三：详细调味版

食材

瘦肉200克

胡萝卜1根

蒜末2-3瓣

生抽1汤匙

老抽半汤匙

盐、胡椒粉适量

淀粉1汤匙

食用油适量

步骤

将切好的瘦肉丝放入碗中，加入生抽、老抽、少许盐和胡椒粉，用手轻轻抓匀。然后加入淀粉，继续抓拌，最后加入一汤匙食用油，腌制15分钟。

将包菜洗净后切成均匀的丝，胡萝卜也要削皮后切成与包菜差不多粗细的丝。

蒜末要现剁现用，这样香气才最浓郁。

首先将锅中油烧热，油温达到7分热时，将腌制好的肉丝倒入，快速翻炒。当肉丝变色后，迅速盛出备用。

然后，在同一个锅中加入适量油，爆香蒜末，香气四溢时加入胡萝卜丝翻炒，胡萝卜丝需要多炒一会儿，让它变软出汤。

再将包菜丝放入，翻炒均匀，烹些黄酒，放入点生抽，少许盐，炒至包菜胡萝卜成熟变软。

最后下入炒熟的肉丝，翻炒均匀，放点鸡粉，淋入香油即可。

做法四：简化版

食材

包菜适量

淀粉适量

调料油适量

盐适量

步骤

瘦肉切丝，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。

胡萝卜、包菜切丝。

锅中放油烧热，放入肉丝滑炒变色盛出。

锅中留余油，先放入胡萝卜丝翻炒。

再放入包菜翻炒变软。

合入炒好的肉丝，加盐、生抽调味炒匀。

做法五：卷心菜胡萝卜炒肉沫

食材

卷心菜200克

胡萝卜半根

蒜两瓣

肉沫适量

猪油适量

生抽1汤匙

鸡粉1茶匙

盐适量

步骤

胡萝卜洗净去皮切粒，蒜去皮切片。

卷心菜用手撕成小块，洗净沥干水份待用。

热锅放入猪油，油融化后倒入胡萝卜和蒜片，小火炒出蒜香味。

加入卷心菜改大火同炒。

翻炒片刻后，加入食盐。

加点肉沫翻炒。

再加生抽和鸡粉炒匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。