胡萝卜是用棵还是用根

胡萝卜是一种常见的蔬菜，其食用部位是 其肥大的肉质根。胡萝卜属于伞形科植物，是一种二年生草本植物。它的根部储存了大量的营养物质，如维生素A、纤维素和多种矿物质，这些营养成分对人体健康非常有益。

胡萝卜的根部不仅是植物的储藏器官，也是我们食用的部分。胡萝卜的地上部分会长出茎和叶子，但主要的营养储存在地下的根部。这个根部不仅是植物的储藏器官，也是我们食用的部分。

因此，胡萝卜是用根来食用的，而不是用茎或其他部分。