鲜羊肉好吃吗怎么做

鲜羊肉是一种非常受欢迎的食材，其肉质鲜嫩，没有膻味，适合多种烹饪方法。以下是一种简单又美味的家常做法：

材料准备：

鲜羊肉 500克

葱 2根

姜 3片

大蒜 3瓣

干辣椒 3个（根据口味调整）

料酒 2汤匙

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

盐 适量

白糖 1茶匙

花椒粉 1茶匙

香菜 适量

烹饪步骤：

准备材料：

将鲜羊肉切成薄片或块状，葱切成段，姜切片，大蒜拍碎，干辣椒剪成小段。

焯水去腥：

在锅中加入足够的水，放入葱段、姜片和干辣椒，水开后撇去浮沫，然后放入羊肉焯水，大约2-3分钟，捞出羊肉，用清水冲洗干净，沥干水分。

炒香调料：

锅中加入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

炒羊肉：

将焯水后的羊肉放入锅中，快速翻炒至变色，加入料酒去腥。

调味：

加入生抽、老抽、盐和白糖调味，翻炒均匀。