柠檬韭菜清蒸鱼

柠檬韭菜清蒸鱼的制作步骤

简介：

柠檬韭菜清蒸鱼是一道色香味俱全的海鲜佳肴，通过简单的蒸制方法，保留了鱼肉的鲜嫩和原汁原味，同时融入了柠檬的清新和韭菜的微辣，使得整道菜品既营养又美味。

所需材料：

一条新鲜鱼

适量盐

四勺油

一片姜

一片柠檬

适量料酒

葱段

蒜片

韭菜（可选）

蒸鱼豉油或生抽（可选）

所需工具：

刀具

砧板

蒸锅或蒸笼

炒锅

筷子

步骤：

* 前期准备：

1. 杀鱼并清理干净，拍晕后沿着中间剖开鱼肚子，掏出所有内脏，用清水冲洗干净。

2. 用厨房纸吸干鱼身表面的水分。

3. 在鱼身上均匀抹上盐和料酒，然后放入切片的姜和柠檬片，腌制二十分钟以上。

* 制作过程：

1. 葱切成段，蒜切成片，韭菜洗净切段（如果使用）。

2. 将腌制好的鱼放入蒸锅或蒸笼中，鱼身上摆放葱段和姜片。