西兰花豆腐炒瘦肉的做法

西兰花豆腐炒瘦肉的做法如下：

准备材料

瘦肉适量

西兰花一个

豆腐一块

生抽一大勺

油适量

糖少许

盐少许

姜片、红椒等蔬菜（根据个人口味可选）

处理食材

西兰花洗净切成小朵或小块，瘦肉洗净切片，豆腐切成小块或片状。

西兰花可以用滚水焯一下，捞出后控干水分。

瘦肉用少许盐、胡椒粉和油拌匀腌制10-15分钟。

炒制过程

锅中倒入适量油，加热至五成热时放入姜片，小火炒出香味。

加入腌制好的肉片，中火煎至两面微黄，盛出备用。

在同一个锅中加入适量油，放入西兰花翻炒片刻，加入适量水焖煮一会儿。

将煎好的豆腐块倒入锅中，轻轻翻炒，让豆腐和西兰花充分混合。

加入适量的盐、胡椒粉和蔬果粉调味，最后勾芡（用水淀粉和水调成糊状，倒入锅中翻炒拌匀）。

炒至汤汁浓稠，翻炒均匀后即可出锅。

提示和建议

焯西兰花时时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。

煎豆腐时要用小火，避免豆腐碎裂。

勾芡时要慢慢倒入水淀粉，边倒边搅拌，以免淀粉结块。

这样一道色香味俱佳的西兰花豆腐炒瘦肉就完成了，既简单又美味，适合家庭日常食用。