蒸蛋冬瓜西兰花

蒸蛋冬瓜西兰花是一道营养丰富且美味的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤：

材料

西兰花 1颗

鸡蛋 3个

温水 适量

盐 适量

植物油 适量

胡椒粉 适量（可选）

生抽、麻油、十三香（可选，根据口味添加）

步骤

准备西兰花

将西兰花洗净，掰成小朵。

用盐水浸泡10分钟，去除虫卵和杂质，然后捞出沥干水分。

准备鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。

缓缓加入温水，边加边搅拌，使蛋液充分混合。可以加入少许淀粉水（如步骤3所述）来增加蛋液的粘稠度，使蒸出来的蛋更加嫩滑。

混合蛋液和西兰花

将焯水后的西兰花切成小末，放入蛋液中，搅拌均匀。可以根据口味加入少量的十三香和油来提香。

蒸制

将混合好的蛋液倒入盘子中，可以在盘子表面滴几滴橄榄油增加光泽度。