蒸蛋冬瓜西兰花
蒸蛋冬瓜西兰花是一道营养丰富且美味的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤:
材料
西兰花 1颗
鸡蛋 3个
温水 适量
盐 适量
植物油 适量
胡椒粉 适量(可选)
生抽、麻油、十三香(可选,根据口味添加)
步骤
准备西兰花
将西兰花洗净,掰成小朵。
用盐水浸泡10分钟,去除虫卵和杂质,然后捞出沥干水分。
准备鸡蛋
将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,用筷子搅拌均匀。
缓缓加入温水,边加边搅拌,使蛋液充分混合。可以加入少许淀粉水(如步骤3所述)来增加蛋液的粘稠度,使蒸出来的蛋更加嫩滑。
混合蛋液和西兰花
将焯水后的西兰花切成小末,放入蛋液中,搅拌均匀。可以根据口味加入少量的十三香和油来提香。
蒸制
将混合好的蛋液倒入盘子中,可以在盘子表面滴几滴橄榄油增加光泽度。