苦瓜海带绿豆排骨

苦瓜排骨海带黄豆汤是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是这道汤的详细做法：

材料

排骨：500克

海带：100克

黄豆：50克

姜：3片

清水：适量

盐：适量

做法

准备工作

排骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜片和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净。

黄豆提前浸泡2小时，泡软后使用。

海带用清水洗净，切成小块，如果是干海带，需提前泡发。

苦瓜洗净，去籽，切成小块。

煮汤

将焯水好的排骨、泡好的黄豆、姜片和足量清水放入锅中，大火煮开后转小火炖煮1小时。

加入切好的海带块，继续煮20分钟。

出锅前5分钟，加入适量盐调味，再撒上一些葱花提香。

功效

苦瓜具有清热解毒、降血糖、退热、消炎、利尿等多种功效。海带含有丰富的钙和多种维生素，有助于补钙和补充营养。黄豆富含植物蛋白和多种维生素、矿物质，有助于补充营养和促进消化。

建议

这道汤适合在夏季食用，具有清热解暑的效果。如果需要长期食用，建议咨询医生以确保食材搭配适宜并监测可能出现的不良反应。此外，可以根据个人口味适量调整调料的用量，使汤品更符合个人喜好。