蒜苔腊肉焖面

蒜苔腊肉焖面是一道结合了腊肉和蒜苔风味的美食，做法多样，口味丰富。下面将介绍两种不同的蒜苔腊肉焖面做法，供您参考。

做法一：

食材：面条400g、腊肉300g、蒜苔300g、黄豆芽200g、花椒一小撮、八角2个、料酒半勺、生抽4汤匙、老抽2汤匙、盐适量、大蒜10瓣。

步骤：

1. 蒜苔洗净切段，腊肉切片，姜切丝。

2. 面条上锅蒸15分钟。

3. 凉水下锅煮腊肉至七分熟，捞出滤干。

4. 热锅温油，下八角花椒姜丝炒香，加入腊肉翻炒30秒。

5. 加入蒜苔翻炒1分钟，放入生抽老抽。

6. 加入豆芽翻炒30秒，加水适量，大火收汁至菜汤剩余一半，加盐调味。

7. 把炒好的菜和面条拌匀，装入蒸锅蒸5-10分钟，装盘即可。

做法二：

食材：腊肉20克、面条50克、小米辣1个、蒜1瓣、生抽半勺。

步骤：