金针菇排骨蒜蓉
金针菇排骨蒜蓉是一道美味的家常菜，主要材料包括排骨、金针菇和蒜蓉。通过腌制和蒸制，使排骨充分吸收蒜蓉的香味，搭配金针菇的鲜嫩口感，味道鲜美，营养丰富。
食材准备
主料：排骨300克，金针菇适量
调料：大蒜5瓣（切末），蚝油1勺，生抽2勺，食盐适量，细砂糖适量，淀粉1勺，食用油适量
制作过程
准备蒜蓉调料
将大蒜切成细末，放入小碗中。
加入1勺蚝油、2勺生抽、适量的食盐和细砂糖，搅拌均匀。
加热食用油，待油热后直接淋入蒜末中，激发蒜香。
腌制排骨
将排骨切成小段，放入碗中，加入蒜蓉料汁，用手轻轻抓匀，确保每一块排骨都被均匀涂抹。
加入1勺淀粉，继续抓匀，最后用保鲜膜封住碗口，放入冰箱腌制30分钟。