广西清蒸腊肠做法
广西清蒸腊肠的做法如下：
材料准备
腊肠：适量
姜片：适量
料酒：适量
调料（如酱油、盐等，根据个人口味添加）
前期处理
将腊肠放入冷水中浸泡约30分钟，以去除部分盐分和油脂。确保腊肠完全浸泡在水中，可以用重物压住腊肠。
将浸泡好的腊肠切成小段，姜片备用。
蒸制过程
准备一个蒸锅，底部加入适量的水，并加入姜片和料酒以去腥。
将腊肠放入蒸锅屉上，盖好锅盖。
将蒸锅放入热水上，开火蒸煮。大火煮开后，改为中小火继续蒸煮15-20分钟，直到腊肠变软和出香味。
如果喜欢辣味，可以在蒸肠上撒上切好的生姜、大蒜和辣椒。
蒸煮后的腊肠要隔一段时间静置，让其更好地吸收蒸汽和风味。