火斑鱼清蒸做法
火斑鱼清蒸的做法如下：
准备食材
斑鱼一条
葱、姜、蒜适量
料酒、生抽、盐适量
青椒、红椒各一个
食用油适量
处理鱼
清洗斑鱼，去鳞、去内脏，用清水冲洗干净，注意不要弄破鱼胆。
在鱼身两侧划几刀，方便调料更好地渗透到鱼肉里。
腌制鱼
将洗净的斑鱼放入盘中，加入葱、姜、蒜末、料酒、生抽、盐，腌制15分钟，使其入味。
蒸鱼
将蒸锅加热，加入适量的水，放入腌制好的斑鱼，盖上盖子，大火蒸10分钟。
蒸鱼时，水要提前烧开，确保蒸锅中的水蒸气足够，这样鱼才能均匀受热，蒸出来的鱼才会嫩滑多汁。