洋葱花生米香菇木耳炒肉

洋葱花生米香菇木耳炒肉是一道色香味俱全的经典家常菜。下面是这道菜的详细做法：

食材准备：

瘦肉（猪肉或鸡肉均可）100-300克

干木耳适量

洋葱半个到一个

花生米适量

姜末适量

蒜末适量

生抽、老抽适量

料酒适量

白糖、盐适量

淀粉一勺

花椒、葱适量（根据个人口味添加）

做法步骤：

木耳泡发 ：将干木耳提前泡发，洗净后撕成小朵备用。

肉类腌制：

将瘦肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉搅拌均匀，腌制10-15分钟。

洋葱切丝：

洋葱去皮后切成丝或块，根据个人喜好来定。

炒制

锅中倒入适量的油，加热至五成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色断生，盛出备用。

锅中留底油，加热后放入姜末、蒜末炝锅，加入花椒煸出香味。

放入洋葱翻炒至软，再加入炒好的肉片。

放入泡发好的木耳和花生米，快速翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐调味，最后撒上葱花提香。

小贴士：

木耳不能泡时间太久，一般3—5小时为宜，以免影响口感。

炒肉片时火候要掌握好，避免炒得过老。

可以根据个人口味添加一些青椒或红椒圈，增加菜品的层次感和色彩。

这道洋葱花生米香菇木耳炒肉做法简单，食材搭配丰富，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作。