苦瓜黄瓜清蒸

苦瓜黄瓜清蒸是一道简单且营养丰富的家常菜。以下是制作苦瓜黄瓜清蒸的步骤和所需食材：

食材准备

苦瓜：1根

黄瓜：1根

蒜末：适量

姜丝：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

生抽：适量（可选）

香油：适量（可选）

豆瓣酱：适量（可选）

小苏打：少许（用于清洗苦瓜，可选）

制作过程

前期准备

苦瓜和黄瓜清洗干净，去蒂切片或段。

如果使用小苏打，可以将苦瓜放入大盆中，加入一勺食盐和2克的小苏打，倒入清水，用手清洗苦瓜，去除表面的农药和灰尘。

沥干水分后，将苦瓜和黄瓜放入蒸盘中。

制作过程

在苦瓜和黄瓜上撒上适量的盐，腌制几分钟，去除部分水分。

准备一个蒸锅，加入适量的清水，烧开后将蒸盘放入锅中。