西红柿鸡蛋芝麻盐

西红柿鸡蛋芝麻盐的制作方法如下：

准备食材

一个西红柿

两个鸡蛋

适量盐

适量白芝麻

适量葱花

适量面粉或淀粉

食用油

处理食材

将西红柿切成十字花刀，放入开水中烫30秒，捞出剥皮，然后切成小块。

将鸡蛋打开，蛋清和蛋黄分离，蛋清中加入适量盐搅拌均匀。

葱切成葱花备用。

制作面糊

将去皮的西红柿切碎，再取少量白菜切碎，尽可能切得碎一点。

将鸡蛋清、切碎的西红柿和切碎的白菜放在一起，加入适量面粉和清水，搅拌均匀，注意浓度要和酸奶的浓度差不多。

煎制

平底锅刷油，倒入适量面糊摊平，煎至定型后，放上一个蛋黄。

将蛋黄均匀地涂在饼上，撒上适量白芝麻和葱花。