羊肉饺子为啥不放姜呢

羊肉饺子不放姜的原因主要有以下几点：

羊肉本身具有较重的腥膻味，而姜的辛辣味可能会加重这种腥膻味，使饺子整体口感变得不协调。

羊肉和生姜都属于温热性食物，两者同时食用可能增加身体的燥热感，导致上火、口干舌燥、咽喉肿痛等不适症状。

生姜可能会影响羊肉中营养物质的吸收，尽管这种影响可能并不显著，但有些人认为为了保持羊肉的营养价值，最好在烹饪时不要加入生姜。

民间有“午吃姜赛人参，晚吃姜赛砒霜”的说法，认为晚上食用生姜会对身体不利，因此晚上吃羊肉饺子时避免放姜。

虽然有些地区或家庭习惯在羊肉饺子中加入姜以去腥增香，但也有很多人认为这样做会影响饺子的整体口感，因此选择不放姜。

综合以上几点，羊肉饺子不放姜的原因主要是为了去腥膻味、避免温热性质导致的不适，以及保持羊肉的营养价值。当然，这些说法并非绝对，具体是否放姜还需根据个人口味和饮食习惯来决定。