香椿芽用什么菜腌制的
香椿芽可以通过多种方法进行腌制，以下提供几种常见的腌制方法：
海盐腌制法
原料：香椿芽、海盐。
做法：
1. 将香椿芽洗净并晾干，确保完全干燥。
2. 在容器底部铺上一层盐，将晾干的香椿芽整齐摆放，再撒上一层盐，再铺上香椿叶，再撒盐，每层都这样做，直到铺满为止。
3. 放置在阴凉处保存，腌制两天后就可以炒菜了。
调料腌制法
原料：香椿芽、盐、糖、花椒、干辣椒、生抽、陈醋、芝麻油、辣椒面、胡椒面。
做法：
1. 香椿芽洗净后晾干，切片后放入盐，腌制两小时将水分腌出来。
2. 水分抓干后，加入各种调料，搅拌均匀后放入封闭容器中，确保容器干燥。
3. 装好之后用力压实，关盖后放入阴凉处保存。