怎样用电饭锅做馒头松软

用电饭锅做馒头松软的方法如下：

准备面团

将500克面粉、5克酵母粉、1粒蛋液、10克白糖、适量纯牛奶（或奶粉）放入空碗中。

先用筷子搅拌成棉絮状，然后加入少许食用油，再揉成光滑的面团。

发酵面团

将揉好的面团分成6份，每份稍微弄小些，然后逐一摆放如电饭锅中。

盖上锅盖，让面团醒发至原先两倍大。

蒸馒头

醒发完成后，按下蒸煮键将馒头蒸熟。

时间到了后取出馒头，底部微微发焦，但吃起来没有苦味，口感松软营养。

建议

发酵温度：保持发酵温度在35℃左右，有助于酵母菌快速繁殖，使面团发酵更充分。

刷油：在电饭锅内胆底部刷上一层薄薄的食用油，可以防止馒头粘连，使馒头更加松软。

二次醒发：在放入电饭锅前，可以再次醒发20分钟左右，这样馒头在蒸煮过程中会膨胀得更好。