果蔬馒头甜甜圈做法

果蔬馒头甜甜圈的做法如下：

材料

中筋面粉 200克

干酵母 2克

细砂糖 5克

牛奶 140克

紫薯粉 2克

南瓜粉 2克

菠菜粉 2克

蝶豆花粉 2克

做法步骤

材料准备：

将所有材料（中筋面粉、干酵母、细砂糖、牛奶、天然果蔬粉）准备好。

和面：

将面粉、干酵母、细砂糖、牛奶同入盆中，用筷子搅拌成絮状，然后揉成团，饧10分钟。

揉面：

稍用力揉3-5分钟，使面团细腻光滑柔软，揉出“水光肌”。

擀面：

将面团擀成厚约3毫米的薄片，用饼干模具刻出圆模，中间用小模具刻出镂空。没有饼干模具也可用杯子和瓶子盖代替。

制作甜甜圈生坯：

剩下的面团揉成团，擀成片，继续刻出大小甜甜圈生坯。

彩色面团：

剩下的白面团分成4份，分别揉入天然果蔬粉，搓成粗线状，擀成厚约1毫米的面片，用花朵模具刻出图案。

装饰：

在甜甜圈生坯上喷少许水，按自己的喜好粘贴装饰面片。

发酵：

将甜甜圈生坯放在蒸箱里发酵至1.5倍大小。

蒸制：

蒸12分钟，焖5分钟。

完成：

甜甜圈馒头做好了，又暄又软又好看。

提示和建议

面团的吸水率及牛奶的浓稠度不一样，可逐量加牛奶，根据面团状态来调整用量。

发酵时，面团体积膨胀至原来的1.5倍大小即可入锅蒸制。

蒸好后，关火焖5分钟，使馒头更加松软。

通过以上步骤，你就可以制作出好看又好吃的果蔬馒头甜甜圈了。