螃蟹加排骨

将螃蟹和排骨一起炖煮，可以制作出营养丰富且味道鲜美的汤品。以下是几种不同的做法：

1. 排骨炖螃蟹

用料：

螃蟹 6只

排骨 500克

盐 1克

枸杞 虫草王二只

做法：

1. 排骨洗干净，用开水烫一下，放入锅中。

2. 螃蟹洗干净，对半开。

3. 将排骨和螃蟹一起放入锅中，加热水或冷水炖煮，时间越长汤头越甜。

4. 根据需要加入盐和其他补品，如枸杞和虫草王。

2. 螃蟹排骨汤

用料：

小排 500克

螃蟹 3-4只

料酒 50克

盐 一汤匙

白糖 一汤匙

酱油 一汤匙

味精 适量

醋 一汤匙

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

做法：

1. 排骨剁成小块，用开水氽烫后洗净。

2. 螃蟹对半切开，腌制一下。

3. 锅烧热，倒入油，煸香葱姜蒜，倒入排骨翻炒，煎至两面金黄，烹入料酒、酱油、白糖，加入高汤或开水将排骨烧至可以脱骨，起锅倒入砂锅内。

4. 将腌制过的螃蟹放入带汤汁的烧排骨内，汤汁最好没过螃蟹，大火隔水炖10分钟，转小火焖5分钟。出锅前撒一点葱丝、胡萝卜丝点缀。

3. 排骨蒸大闸蟹

用料：

排骨 500克

大闸蟹 3只

姜丝 适量

葱花 适量

葱油 适量

做法：

1. 排骨烧好备用。

2. 大闸蟹对开，摆进盘里，放入排骨。

3. 撒点姜丝，蒸熟，最后撒上葱花和葱油。

4. 螃蟹炖排骨（加入冬瓜）

用料：

排骨 200克

冬瓜 250克

螃蟹 150克

盐 适量

生姜 适量

做法：

1. 螃蟹杀好，冬瓜切块。

2. 排骨放锅里炖半个小时后加入冬瓜和生姜片。

3. 汤煮滚后放入螃蟹，一起炖5分钟。

4. 调入适量盐，出锅即可。

5. 排骨炖河蟹

用料：

河蟹或大闸蟹 3-4只

排骨 500克

料酒 50克

盐 一汤匙

白糖 一汤匙

酱油 一汤匙

味精 适量

醋 一汤匙

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

做法：

1. 螃蟹对半切开，腌制一下。

2. 排骨剁成小块，在沸水中焯一下，捞出过水，沥干水份。

3. 锅烧热，倒入油，煸香葱姜蒜，倒入排骨翻炒，煎至两面金黄，烹入料酒、酱油、白糖，加入高汤或开水将排骨烧至可以脱骨，起锅，倒入砂锅内。

4. 将腌制过的河蟹放入带汤汁的烧排骨内，汤汁最好没过河蟹，大火隔水炖10分钟，转小火焖5分钟。出锅前撒一点葱丝、胡萝卜丝点缀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。