苔菜海带排骨

排骨苔菜海带汤是一道营养丰富、具有消暑清热作用的佳肴。以下是几种不同的做法：

做法一

材料：排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许。

步骤：

1. 干海带先用清水洗净泡软（最好能浸泡6-12个小时），切丝约1CM左右，或买外面泡好的海带结。冬瓜连皮切成大块。

2. 将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。

3. 把切好的海带、排骨、冬瓜、姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。

4. 快起锅的时候，放盐，加少许料酒（约二至三汤匙）。

做法二

材料：干海带250克，猪排骨400克，盐、味精各适量。

步骤：

1. 干海带用温水泡发、洗净，切成细丝。

2. 将猪排骨剁块，洗净汆烫。

3. 排骨放入锅中，加适量清水烧沸，撇去浮沫。